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优德88客户端:2017年中国核桃产业产量、需求量、市场规模、人均消耗、行业发展影响因素分析【图】

2018年09月30日 15:13:03字号:T|T

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现场师生纷纷在爱心留言卡上写下了自己的感悟感言和美好祝愿传递道德力量。讲座由2017级本科生辅导员白翔宇主持。

    一、核桃产业发展历程

    核桃为我国重要干果之一,我国为核桃原产地之一,早实类核桃类群起源于中亚和新疆地区,目前在新疆天山的西端,伊犁谷地的前山峡谷中,仍有大面积的野生核桃林。由于核桃富含营养,具有较高的食用价值和医疗价值,很符合人们的养生观念,因而迅速在全国许多地方得到推广。

    由于核桃适应性广,在我国分布极为广泛,全国南北有20多个省市自治区都有核桃种植,但核桃喜湿润温暖的环境条件,在高寒干旱地区极易发生抽条和空苞现象,在南方高温地区易发生日灼现象。因此其分布具有明显的地域性,主要分布在天山山脉、秦岭山脉、太行山脉、大别山脉、吕梁山脉、伏牛山脉、泰山山脉及江南等地,其中云南、陕西、新疆、山西、河南、甘肃、山东、河北等省份为生产大省。解放前,由于传统农业种植习惯的影响,核桃的发展未受到应有的重视,多以群众自发的种植为主,房前屋后栽培为主要种植方式。

    建国初期,我国核桃栽培以实生苗繁殖为主,核桃产业发展缓慢,50年代中期,全圈核桃产量仅有10万t。解放后,生产力得到极大的发展,特别是农垦建设兵团的成立和集体化生产经营模式的确立,为核桃的规模化发展创造了良好的条件,一批规模化核桃园出现在祖国的大江南北,核桃发展进入快车道。如上个世纪六七十年代农垦系统在甘肃灵台珍珠山集中栽植了6670hm2核桃林,成为亚洲最大的核桃林带。

    1952年毛主席在陕西商洛地区洛南县视察时,提出了“人均产1升核桃”的要求,极大地调动了群众生产核桃的积极性。经多年持续不断的努力,目前陕南及陇南成为我国主要核桃生产基地之一,主席所提的目标早已实现,而且种植核桃成为当地群众致富的主要营生之一。进入80年代以后,受我国食用油市场供不应求和国家对木本油料作物政策支持的影响,我国核桃产业发展迅速,种植面积和产量稳步增加。

我国核桃行业发展历程图

资料来源:公开资料整理

    在上个世纪末到本世纪初,以修复生态为主要目的的退耕还林项目的实施,为我国核桃的快速发展增添了活力。由于核桃营养丰富,经济价值高,特别是早实核桃具有进入结果期早、收益快的特点,各地将核桃作为退耕还林的首选树种加以发展,促进了核桃种植面积的快速扩张。

    二、核桃产量、需求量、人均消耗、市场规模分析

    2017年中国核桃产量约为384.55万吨(干果),位居世界第一,中国核桃产量虽居世界首位,但在国际市场中所占份额和售价却远不及美国。美国是核桃生产强国,我国只是核桃生产大国,我国核桃坚果质量有待提高。

    智研咨询发布的《2019-2025年中国核桃市场调查分析及发展前景研究报告》指出:

    我国核桃主产地包括云南、陕西、河北、辽宁、新疆、山西、四川、河南、山东以及甘肃等10个省,年产核桃均在万吨以上。2017年我国国内核桃供应总量为385.07万吨,其中国内产量为384.55万吨,进口数量为0.52万吨。

2010-2017年我国核桃供应总量走势

资料来源:中国林业年鉴、中国海关、智研咨询整理

    2017年我国核桃国内供给总量为385.07万吨,其中国内产量占比为99.86%,进口数量占比为0.14%。

2010-2017年我国核桃供给结构分析

资料来源:中国林业年鉴、中国海关、智研咨询整理

    2016年我国国内核桃表观消费量为364.98万吨,2017年我国核桃消费量增长至384.34万吨。

2010-2017年我国核桃需求量走势

资料来源:中国林业年鉴、中国海关、智研咨询整理

    2017年我国核桃需求总量为384.34万吨,其中国产产品需求总量为383.82万吨,进口产品数量为0.52万吨。

2010-2017年我国核桃需求总量变动趋势

资料来源:中国林业年鉴、中国海关、智研咨询整理

    2017年我国国内核桃产量约为384.55万吨,同期进口数量为0.52万吨,出口数量为0.73万吨,我国核桃消费量为384.34万吨。

2010-2017年我国核桃供需平衡走势图

资料来源:中国林业年鉴、中国海关、智研咨询整理

    我国核桃的人均消费量呈现逐步上升的趋势,2017年人均消费量为2.76千克,较2016年的2.64千克上升了4.5%。

2010-2017年核桃市场人均消费量

资料来源:智研咨询整理

    2013年我国核桃价格达到峰值44.45元/千克,2013年以来国内核桃价格下降明显,2017年全年均价在24.74元/千克。

    随着我国核桃种植规模和产量的稳步扩大,我国的核桃加工业也取得了巨大的进步。目前,核桃加工产品分为初级产品和深加工产品,其中,初级产品包括核桃仁、糕点、饮料等产品;深加工产品包括:核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等系列产品。2016年我国核桃市场规模为933.4亿元,2017年我国核桃市场规模达到951.0亿元。

2010-2017年中国核桃零售市场规模

资料来源:智研咨询整理

    三、核桃企业

    从我国核桃产业发展态势来看,国内核桃种植以农户为主,国内规模化种植企业相对较少,近年来下游核桃加工企业对上游产业布局呈加强态势,预计未来国内大型核桃种植企业数量将逐步增多。

我国部分核桃企业名单

序号
生产商
1
河北绿岭果业有限公司
2
杭州姚生记食品有限公司
3
安徽詹氏食品股份有限公司
4
济南华鲁食品有限公司
5
山东汇友金核桃食品有限公司
6
广元天湟山核桃食品有限公司
7
贵州赫之林食品饮料有限公司
8
云南信威食品有限公司
9
云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
10
陕西大统投资股份有限公司

资料来源:公开资料整理

    四、影响核桃行业运行的有利、不利因素

    (一)影响核桃行业运行的有利因素

    一是消费需求持续稳定增长。随着经济的发展、科技的进步和人类生活水平的不断提高,世界核桃市场的销量呈迅速上升趋势。我国核桃种植面积、产量均居世界第一。

    二是市场价格不断攀升。核桃产量增长,核桃价格也一路走高。目前,由于国内需求旺盛,出现了国内核桃价格成倍高于国际价格的情况。

    三是消费方式不断更新升级。中国核桃的传统消费主要是生食、油用和用于制作糕点的辅料等。近年来,新的核桃消费产品不断增多,如核桃乳、核桃粉、核桃油胶囊等。由于核桃仁与人的大脑形状相似,自古被视为一种益智的美味坚果。现在核桃的保健作用,得到了现代医学科学的认可。核桃作为一种绿色、营养、健康的消费品正被人们广泛认识和推崇,推动着核桃产品的消费升级,为核桃产业打开了更加广阔的发展空间。

    四是核桃行业受到国家产业政策的大力扶持。相关鼓励政策的陆续推出,为核桃行业的发展指明了方向、铺平了道路,为行业在内的大量核桃企业的未来发展提供了稳定的制度保障。经过多年的发展我国部分核桃企业规模优势明显,其生产的产品质量和服务模式,在国内外上市场享受广泛的美誉;随着我国核桃产品的销售数量稳步上升,批量经济效益显著,竞争力将逐步增强。另外,我国核桃企业管理制度的逐步健全、生产研发和注重客户关系的维系,都为我国核桃的市场供求提供的坚实后盾。

    (二)影响核桃行业运行的不利因素

    1、核桃生产标准化程度低,果实品质难以保证

    国内核桃生产多是以家庭为主的生产单位,尽管各生产基地制定了核桃生产的相关标准,却因经营单位太过零散,外加青壮年主要劳动力外出务工,核桃生产经营者农民存在比较严重的老龄化情况。从而致使核桃生产的相关标准措施无法落实到位,整体标准化水平较低。

    2、组织化程度较低,加工研究滞后

    尽管各地核桃基地的政府在产业开发时做了大量工作,鼓励支持成了果业协会等核桃产业组织,但此类型组织形式多比较松散,并没有风险承担能力。核桃产后加工增值对提升核桃效益是一条不错的渠道,但我国核桃加工研究存在一定的滞后性,这使得核桃发展速度受到限制。加工方式单一、加工量较低,核桃生产还是以原产品买卖为主,从而难以大幅度提升核桃产业效益。

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